Manche Biere kennt man, obwohl man sie kaum getrunken hat. Ur-Krostitzer gehört für uns genau in diese Kategorie. Der Name taucht immer wieder auf, wenn über ostdeutsche Biermarken gesprochen wird. Gleichzeitig sorgt er regelmäßig für Verwechslungen mit Köstritzer. Als dieses Bier bei uns auf dem Tisch landete, war deshalb vor allem eine Frage interessant:

Mit Vergina Lager hatten wir ein Bier im Glas, das auf den ersten Blick harmlos wirkt: hell, klar, schlank, sauber. Ein Lagerbier, wie man es sich an einem warmen Tag problemlos vorstellen kann. Aber hinter diesem Bier steckt ein größerer Anspruch. Vergina stammt von der Macedonian Thrace Brewery aus Komotini, gegründet 1996. Die Marke versteht sich als authentisch griechisches Bier, produziert in Griechenland, mit griechischen Rohstoffen und dem Ziel, dem Land eine eigene Bieridentität zu geben.

Manchmal landet ein Bier auf unserem Tisch, das bereits vor dem ersten Schluck neugierig macht. Beim Zellerfelder Münzbräu Helles war genau das der Fall. Eine große 0,75-Liter-Flasche, Handabfüllung, naturbelassen und eine Haltbarkeit, die deutlich kürzer ausfällt als bei den meisten Bieren im Handel. Das sind Eigenschaften, die man heute nur noch selten findet. Bereits beim Blick auf das Etikett wurde klar: Hier verfolgt jemand einen anderen Ansatz als die großen Brauereien.

Es gibt Biere, bei denen merkt man schon nach dem ersten Schluck, dass sie eigentlich nicht nur als Getränk gedacht sind. Sie transportieren Stimmung, Erinnerungen und ein Stück Regionalkultur. Genau so ein Bier ist das „Scheene Ruata“ vom Rutenfest in Ravensburg. Und ehrlich gesagt: Wir hatten vorher keine Ahnung davon. Ravensburg war für uns bisher vor allem die Stadt der Spiele. Ravensburger. „Mensch ärgere Dich nicht“. Kindheit. Mehr Verbindung gab es da bislang nicht. Umso interessanter wurde dieser Abend, als Anja uns dieses Bier aus ihrem Urlaub mitgebracht hat – direkt vom berühmten Rutenfest.

Das wird kein Kopf-an-Kopf-Rennen. Auf dem Tisch standen zwei Flaschen mit demselben Namen: einmal das klassische Schreckenskammer Kölsch, einmal Schreckenskammer Alkoholfrei. Der Gedanke dahinter ist naheliegend. Wenn eine Marke ein alkoholfreies Bier herausbringt, erwartet man zumindest eine gewisse Nähe zum Original.

Schon beim Einschenken war klar, dass hier etwas anderes im Glas landet. Fast schwarz. Dickflüssig wirkend. Optisch irgendwo zwischen Cola, Dessertsoße und Motoröl. Dazu dieser Geruch: Sherry, Rum, dunkle Früchte, Likör, Süße. Alles deutete darauf hin, dass jetzt ein schweres, malzig-süßes Starkbier kommt. Genau das passierte dann nicht.

Alkoholfreies Bier hat bei vielen Bierfans immer noch ein Problem: Es schmeckt oft wie ein Kompromiss. Entweder zu süß, zu leer oder irgendwie künstlich glattgezogen. Genau deshalb waren wir neugierig auf das Waldhaus Ohne Filter Alkoholfrei von der Privatbrauerei Waldhaus.

Das Punk IPA von BrewDog gehört zu den bekanntesten IPAs Europas. Genau das ist das Problem: Man erwartet etwas Zugängliches. Das Gegenteil ist der Fall. Schon beim Einschenken fällt auf: ordentlich Aroma, leichte Trübung, stabile Schaumbildung. In der Nase passiert sofort viel – das Bier arbeitet aktiv. Der erste Schluck bestätigt den Eindruck: Fruchtigkeit trifft direkt auf Alkohol, danach kommt eine spürbare Bitterkeit. Kein weicher Verlauf, sondern ein klares Profil.

Wir sind mit einer klaren Erwartung reingegangen: griechisches Pils, vermutlich solide, vermutlich austauschbar. Genau das, was man aus dem Urlaub kennt.Und dann kommt das Nissos. Schon beim ersten Schluck ist klar: Das passt nicht in die klassische Pils-Logik. Wenig dominante Bittere, dafür eine ungewöhnliche, schwer greifbare Säure. Dazu eine enorme Trinkbarkeit. Das Ding läuft einfach.

Wir hatten schon viele Biere im Glas, aber selten eines, das so stark über seine Geschichte kommt wie der Schimmelreiter von der Wacken Brauerei. Der Name ist direkt eine Referenz an Theodor Storm – und damit wird hier bewusst eine emotionale Ebene aufgemacht, die mit dem eigentlichen Bierstil wenig zu tun hat.

Es gibt Biere, bei denen beginnt die Bewertung schon vor dem ersten Schluck. Nicht, weil das immer fair wäre, sondern weil Flasche, Name und Etikett sofort eine Richtung setzen. Beim MPU IPA alkoholfrei von Munich Brew Mafia ist genau das der Fall. Der Name spielt natürlich mit der medizinisch-psychologischen Untersuchung, das Etikett kommt mit Mofa-Anmutung und insgesamt wirkt dieses Bier so, als hätte jemand bewusst gesagt: Alkoholfrei muss nicht brav aussehen.

Manchmal sind es genau die Biere, bei denen man keine großen Erwartungen hat, die am Ende hängen bleiben. So ging es uns mit dem Holeweeder vom Bierbrauhaus Föhr. Mitgebracht aus dem Urlaub, getrunken ohne große Vorbereitung – und dann doch überrascht.