Winterbock. Discounter. Bitburger. Drei Begriffe, die selten Begeisterung auslösen. Genau deshalb haben wir ihn mitgenommen. Gekauft bei Penny, geöffnet draußen bei Kälte, ohne große Vorbereitung. Was dann passiert, war nicht geplant.
Schon optisch wirkt das Bier heller als erwartet, leicht trüb, fast IPA-artig. In der Nase wenig Alkohol, kaum Schwere. Am Gaumen dann das eigentliche Aha-Erlebnis: extrem süffig, sehr wenig Kohlensäure, keine dominante Süße – dafür eine unerwartete Fruchtigkeit. „Warum ist das jetzt plötzlich fruchtig?“ – diese Frage fiel nicht ohne Grund.
Mit 7,0 % Alkohol und 16,8 % Stammwürze bringt der Winterbock formal alles mit, was ein Bockbier braucht. Geschmacklich verzichtet er aber auf Kraftmeierei. Bitterkeit spielt praktisch keine Rolle, Hopfen bleibt im Hintergrund, das Bier wirkt rund, zugänglich und fast gefährlich trinkbar. Gebraut wurde das Bier laut Etikett von Braumeister Stefan, bei −2 °C gelagert, verfeinert unter anderem mit dem Aromahopfen Calista. Kein Craft-Ansatz, aber auch kein reines Massenprodukt nach Schema F.
Unsere Kritik ist klar: „Kräftig“ im klassischen Bock-Sinne ist das nicht. Wer Wucht, Schwere und Malzdominanz sucht, wird hier nicht bedient. Wer hingegen ein wintertaugliches, unkompliziertes Starkbier für Kamin, Sofa oder kalten Abend sucht, bekommt hier erstaunlich viel Bier fürs Geld. Unter 2 Euro, breit verfügbar, sauber gemacht. Bitburger verlässt hier bewusst die eigene Komfortzone – und genau das macht den Winterbock interessant.
Fazit
Der Bitburger Winterbock ist kein Charaktermonster und kein Stilreferenz-Bock. Aber er ist ehrlich, süffig und überraschend anders. Für einen Discounter-Winterbock liefert er mehr Persönlichkeit als erwartet – und genau deshalb sprechen wir eine klare Empfehlung aus.
Bewertung: 8/10 und 9/10.
Herkunft: Bitburger Brauerei, Deutschland
Anlass: Winter, Genuss, Abwechslung
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