„Geschmacksexplosion.“ – „Er hat ein bisschen Recht.“
So startet unsere Folge – und, ja: uns fehlt der Sommer. Also trinken wir ihn uns herbei. Das Etikett verspricht Sonne, Bergsee, Baden; die Flasche sieht nach Urlaub aus, 3,8 % stehen darauf. „Komische Zahl“, sagen wir – und grinsen.
Beim Einschenken steht da ein hell-goldenes, naturtrübes Bier mit feiner Schaumkrone. Die Nase macht sofort die Fenster auf: Sommerblumen, etwas Zitrus, ein Hauch warmes Gras – kein IPA-Feuerwerk, eher subtil. „Wir reden hier nicht über ein IPA – das will ein Helles sein“, fassen wir zusammen. Und genau das macht’s spannend: kaltgehopft, aber nicht laut.
„Kurz bevor es runterläuft, ist da was – man will’s festhalten, aber es klappt nicht.“
Am Gaumen ist der Sommer Sud leicht, aber nicht leer: fruchtig, an Zitrus/Orange erinnernd, hinten raus sehr dezent bitter. „Das macht es interessant.“ Wir sprechen über Riedenburger – Bio-Pionier, komplette Range zertifiziert, „Dolden“ als Craft-Linie. Und über die Besonderheit, dass die Hopfen von Jahr zu Jahr wechseln (z. B. Smaragd, Mandarina Bavaria, Spalter Select, teils Cascade). Das erklärt, warum ältere Tasting-Notizen 4,2 % sehen, unser Jahrgang aber 3,8 % trägt – beim Sommer Sud ist jährlich Wandel Programm.
„Ich kann’s mit nichts vergleichen – und genau deshalb ist es spannend.“
Wir diskutieren die Schublade: IPA? Pale Ale? Sommer-Ale? Egal – Sommerbier trifft es am besten. Kühl serviert (4–6 °C) wirkt es erfrischend, mit steigender Temperatur kommen mehr Nuancen – wir halten das Glas reflexartig mit den Händen warm.
„Vielleicht kitzeln wir so den Geschmack weiter raus.“
Spoiler: tun wir.
Fazit:
Ein ehrliches, bio-gebrautes Sommerbier, das leicht ist, ohne banal zu sein.
Eigenständig, subtil kaltgehopft, sehr trinkig – Sommer im Glas, aber nicht klebrig.
Bewertung:
9/10 für Eigenständigkeit, insgesamt 8/10 als Sommer-Go-to.
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