Ein Stadionbier aus der Großbrauerei – und trotzdem sauber, ausgewogen und überraschend gut.
Warum das Stuttgarter Hofbräu Pils mehr kann, als sein Ruf vermuten lässt.
Wir gehen nicht wohlwollend an große Marken heran. Und wir haben auch keine sentimentale Beziehung zu Stuttgart. Beides macht diese Folge ehrlicher, als es für das Stuttgarter Hofbräu vielleicht angenehm ist. Denn dieses Bier bringt einen massiven Widerspruch mit: maximale Traditionsoptik, klare Großbrauerei-Realität und eine Erwartungshaltung, die irgendwo zwischen „Stadionbier“ und „belanglos“ liegt. Genau deshalb war dieser Test interessant.
Herkunft, Image, Erwartung
Stuttgarter Hofbräu existiert seit 1872, trägt das Pferd im Wappen, wirbt mit dem Hinweis „ehemals königlicher Hoflieferant“ und bedient visuell jedes klassische Brauereiklischee. Gleichzeitig gehört die Brauerei heute zur Radeberger Gruppe – also zu einem der größten Bierkonzerne Deutschlands.
Das erzeugt automatisch Skepsis. Denn Erfahrung zeigt: Je lauter Tradition behauptet wird, desto glatter ist oft das Produkt.
Der erste Eindruck: optisch klassisch, handwerklich sauber
Im Glas zeigt sich ein sehr klares, goldgelbes Pils mit stabiler, feinporiger Schaumkrone. Keine Trübung, kein Spiel – technisch sauber, fast lehrbuchhaft. Das ist weder Kritik noch Lob, sondern eine Feststellung: Dieses Bier will kein Naturtrübes, kein Charakterexperiment, kein modernes Pils sein. Es will funktionieren. In der Nase überrascht eine leichte Fruchtigkeit. Kein dominanter Hopfen, keine aggressive Bitterkeit, sondern ein runder, frischer Eindruck. Genau hier beginnt der Bruch mit der Erwartung.
Geschmack: ausgewogen statt austauschbar
Am Gaumen zeigt sich schnell, warum dieses Bier hängen bleibt. Die Bitterkeit ist präsent, aber kontrolliert. Das Malz stützt, ohne süß zu werden. Die Kohlensäure trägt das Bier, ohne zu nerven. Nichts drängt sich nach vorne, nichts fällt auseinander. Was auffällt: Dieses Pils hat Balance. Und Balance ist in dieser Kategorie keine Selbstverständlichkeit. Wir sagen das bewusst so klar, weil viele große Pilsener genau daran scheitern: Sie sind entweder zu bitter, zu flach oder zu egal. Das Stuttgarter Hofbräu Pils rutscht in keine dieser Fallen.
Der kritische Punkt: Industrie bleibt Industrie
Trotz aller positiven Eindrücke bleibt ein Fakt bestehen: Das ist ein industriell hergestelltes Bier. Man schmeckt keine Handschrift, keinen Eigensinn, keine Kante. Wer ein Bier für den bewussten, ruhigen Genussabend sucht, wird hier nicht fündig. Und genau das muss man benennen, um glaubwürdig zu bleiben: Dieses Bier lebt nicht von Tiefe, sondern von Verlässlichkeit.
Kontext: Warum dieses Bier besser ist, als es sein müsste
Als Stadionbier des VfB Stuttgart erfüllt das Pils seine Rolle nahezu perfekt. Es ist durstlöschend, unaufdringlich, stabil – und gleichzeitig so sauber gebraut, dass es nicht negativ auffällt, selbst wenn man bewusst verkostet. Das ist eine Kunst für sich. Denn viele Biere funktionieren nur „nebenbei“. Dieses hier hält auch Aufmerksamkeit aus.
Unser Fazit
Das Stuttgarter Hofbräu Pils ist kein Bier, das man sich merkt, weil es alles anders macht. Man merkt es sich, weil es das Erwartbare besser umsetzt als gedacht. Kein Charakterkopf. Kein Statementbier.
Aber ein ehrliches, gut gemachtes Pils, das genau weiß, wo es hingehört – und dort überzeugt.
Bewertung: 8/10 und 8/10.
Herkunft: Stuttgarter Hofbrauerei, Radeberger
Anlass: Allroundbier für alle Situationen
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